omg!: Jamie Oliver - Jamie's diary

RESIPI

SAMBAL SOTONG SERASA
Bahan-bahan:
10 ekor sotong segar - dicuci bersih
3 sudu minyak masak untuk menumis
Sedikit garam
Sedikit gula
10 batang lidi untuk mencucuk kepala sotong

Bahan kisar:
10 tangkai cili kering - direndam
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

Bahan inti:
2 biji kentang - direbus dan dilenyek
Sedikit lada sulah

Cara memasak:
- Bersihkan sotong. Sumbat dalam sotong bahan inti, kentang yg dilenyek dan dicampurkan dengan lada sulah. Kemudian cucuk dengan lidi kepala dan badan sotong supaya bercantum. Ketepikan.
- Tumis bahan kisar hingga garing dan naik minyak. Kemudian masukkan sotong yang disumbat tadi.
- Masukkan sedikit gula dan garam. Setelah masak boleh dihidangkan mengikut cita rasa anda.

POPIA GORENG NESTUM TASILIUR
Bahan-bahan:
10 keping kulit popia
5 sudu nestum
5 sudu susu tepung
1/2 cawan gula halus
Minyak untuk menggoreng

Cara memasak:
- Kulit popia digulung dan dipotong serong.
- Goreng hingga garing dengan minyak panas.
- Setelah masak ketepikan dan biarkan sejuk.
- Kemudian gaul bersama nestum dan susu tepung.
- Siap untuk dimakan.

PUDING AIFA
Bahan pastri (digaul sekali, uli dan diperap):
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung kek
3 sudu susu tepung
50 gm butter
Sedikit gula halus

Bahan inti:
2 biji epal merah
2 biji epal hijau
1 cawan labu yang dipotong dadu
Gula (mengikut kesukaan anda)

Bahan sos karamel (dipukul):
2 cawan susu cair
2 biji telur

Cara memasak:
- Letakkan pastri dalam loyang dan bakar separuh masak.
- Masak bahan inti hingga likat. Sejukkan.
- Susun bahan inti dalam pastri yang separuh masak.
- kemudian tuangkan bahan sos karamel di atasnya dan bakar hingga masak.

KEK COKLAT KUKUS NAILI
Bahan A (ayak semua bahan dan satukan):
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan serbuk koko
1 cawan gula halus
1 sudu teh serbuk penaik

Bahan B:
2 biji telur
1 sudu teh esen vanila
1/2 tin susu cair
1 cawan air panas
Secubit garam
1 cawan minyak masak (cairkan butter)

Bahan coklat ising:
1 kepingan coklat (cairkan)

Cara memasak:
- Pukul telur, esen vanila, susu cair hingga sebati.
- Kemudian masukkan minyak, air panas dan campurkan bahan A tadi.
- Kemudian kukus hingga masak.
- Setelah sejuk hias kek dengan coklat ising.

AYAM PANGGANG SERI SETIA
Bahan-bahan:
2 keping paha ayam

Bahan perap:
2 batang serai - ditumbuk halus
1 inci lengkuas - ditumbuk halus
3 sudu sos black paper
1 sudu minyak bijan
Sedikit sos tiram
Sedikit garam

Bahan sos:
1 biji bawang merah dipotong dadu
1 ulas bawang putih dipotong dadu
1 cawan susu segar UHT
2 sudu sos black paper
Sedikit garam
Sedikit minyak

Cara memasak:
- Perap ayam bersama bahan perap selama 1/2 jam.
- Kemudian bakar hingga masak.

Cara memasak bahan sos:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga garing. Masukkan susu dan sos black paper.
- Setelah masak tuangkan ke atas ayam yang telah siap dibakar tadi.
- Hiaskan dengan brokoli dan kentang goreng.

omg!

Wednesday, June 29, 2011

Jamie Oliver - Jamie's diary

No comments:

Post a Comment